Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا لا نستخدم أول جرعة إسبريسو تُستخلص عند تشغيل الآلة»
نظرًا لانتشار ثقافة القهوة على نطاق واسع، والطلب المتزايد على القهوة. أطلقت العديد من الشركات المصنعة ماكينات إسبريسو مناسبة للاستخدام المنزلي، تُعرف باسم الماكينات المنزلية. وبالمقارنة مع ماكينات القهوة التجارية، فإن الماكينات المنزلية ليست أصغر حجمًا فحسب، بل أسعارها أيضًا في متناول الجميع. وهكذا قام عدد متزايد من الأصدقاء بشراء ماكينات قهوة، وبدأوا في تحضير الإسبريسو في المنزل. لكن Front Street Coffee تعتقد أن معظم الأصدقاء الذين يشترون ماكينات القهوة ليسوا من العاملين في مجال القهوة. لذلك عند التعامل مع ماكينة القهوة، لا يعرف كثيرون كيف ينظفونها. وإذا لم تكن هناك عادة تنظيف، فإن الاستخدام طويل الأمد يجعل ماكينة القهوة عرضة لمشكلات متنوعة. على سبيل المثال: البخار
اقرأ كاملاً →
اخترع إيطالي قدر الموكا في عام 1933، ثم أُطلق عليه اسم Moka Pot، وهو يحمل نفس معنى Mocha مما يسهل الخلط بينهما، وجعل الكثيرين يظنون خطأً أن استخدام هذا القدر يمكن أن يحضّر قهوة الموكا، أو يعتقدون أن هذا القدر مخصص لتحضير قهوة الموكا! باستخدام قدر الموكا لاستخلاص
اقرأ كاملاً →
اخترع لويجي دي بونتي آلة الموكا عام 1933، وكانت الفكرة مستوحاة من مفهوم الغسالات المبكرة. كانت الغسالات القديمة تحتوي على مصدر حرارة يسخن الماء الصابوني داخل الحوض، فيرتفع الماء الصابوني عبر الأنبوب وينظف الملابس المتسخة، وعلى هذا الأساس تعمل آلة الموكا أيضًا
اقرأ كاملاً →
أصبحت التكنولوجيا الحديثة أكثر تقدمًا، ودخلت القهوة أيضًا مجال الأتمتة. إن خفق رغوة الحليب تلقائيًا ورسم اللاتيه تلقائيًا قد ظهرا مرارًا ضمن الأكثر تداولًا في السنوات الأخيرة. وهنا يبرز السؤال: هل يمكن أن تحل الآلة محل نوع قهوة مليء بالطقوس مثل القهوة المقطرة يدويًا؟ وانطلاقًا من روح الاستكشاف، ذهب Front Street Coffee في منتصف الليل إلى الجار واستعار منه
اقرأ كاملاً →
لدى عشاق القهوة ذوي الخبرة انطباع عميق عن قهوة الإسبريسو في المقاهي؛ فالكريما الغنية، ورسومات اللاتيه آرت الجميلة، وكل خطوة تجذب عشاق القهوة إلى عالم الإسبريسو. إعدادها بسيط أيضاً، لكن الآلة باهظة الثمن؛ فمقارنةً بآلات الإسبريسو التي تبدأ أسعارها من عشرات الآلاف، فإن وعاء الموكا الذي لا يتجاوز سعره بضع مئات يمكن
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما تُسمى آلة الموكا "ماكينة إسبريسو الموقد" لأنها تنتج قهوة أكثر تركيزًا نسبيًا، وإذا كنت ماهرًا جدًا واستخدمت حبوب قهوة محمصة طازجة، فستحصل أيضًا على طبقة من رغوة الكريما العطرية. يكمن السر وراء آلة الموكا في طريقة تحضيرها. تنقسم من الداخل إلى ثلاثة أجزاء:
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ما الطريقة الصحيحة لشرب القهوة الأمريكية؟ أحيانًا يسأل بعض الزبائن باريستا Front Street Coffee هذا السؤال المحرج، وفي كل مرة يحدث ذلك، تخبره Front Street Coffee بأن يتذوقها بعناية، وما دام طعمها لذيذًا فهذا يكفي. في الواقع، قبل
اقرأ كاملاً →
كلما تحدث Front Street Coffee عن استخلاص الإسبريسو، كان التركيز في الغالب على معايير مثل الطحن، والنسبة، والوقت، والضغط، ونادرًا ما كان يذكر درجة حرارة الماء في آلة الإسبريسو!
اقرأ كاملاً →
غالبًا ما يوضع إبريق الموكا على النار للتسخين، ويستخلص القهوة باستخدام ضغط البخار، لذلك يُسمى أيضًا إبريق إسبريسو مباشر على اللهب. ولأنه قادر أيضًا على إنتاج قهوة مركزة، فغالبًا ما يُقارن إبريق الموكا بآلة الإسبريسو الإيطالية الأصلية، فما هي إذًا الفروق بينهما؟ إبريق الموكا وماكينة الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). الأنواع الأربعة الشائعة من القهوة المثلجة لدينا هي الأمريكانو المثلج، والقهوة المثلجة بالصب اليدوي، والقهوة المنقوعة الباردة، والقهوة المقطرة الباردة. قد لا يكون بعض الأصدقاء على دراية بهذه الأنواع الأربعة من القهوة المثلجة، لذلك حاول Front Street Coffee من عدة
اقرأ كاملاً →
"مثلج كأنه خمر القصر الوطني، والساخن دواء مغلي"、"هذا الشيء أكثر مرارةً من الحياة بمرات عديدة"、"لا يقل عن الشاي البارد الكانتوني"... ما سبق هو التعليقات اللاذعة حول الأمريكانو الساخن التي جمعها Front Street Coffee من الإنترنت! في النصف الثاني من هذا العام، شارك Front Street Coffee مقالاً بعنوان "لماذا يُعد الأمريكانو المثلج الأكثر شعبية؟". لكن
اقرأ كاملاً →
مع ظهور آلات قهوة منزلية بأسعار معقولة وصغيرة الحجم، أصبح المزيد من الأصدقاء يقتنون آلات قهوة في منازلهم، ليتمكنوا من شرب قهوة إسبريسو طازجة ومطحونة حديثًا في المنزل في أي وقت.
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، يمر الباريستا، سواء في المقابلة أو قبل الترقية، بجولة من تقييم المهارات الأساسية. ولا يقتصر محتوى التقييم على المعرفة النظرية بالقهوة فحسب، بل يشمل أيضًا القدرة على التنفيذ العملي. وبالنسبة للعديد من المقاهي، يمكن القول إن اللاتيه الساخن هو بند إلزامي في التقييم في كل مرحلة، خاصة في وقت المقابلة
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه، جذب الكثير من الأصدقاء لدخول مجال القهوة من مجالات أخرى، وذلك من أجل أن يكونوا يوماً ما قادرين على صنع أنماط لاتيه دقيقة وجميلة بسهولة. إذاً، السؤال المطروح: كم من الوقت يستغرق إتقان تقنية فن اللاتيه؟ في الواقع، تقنية فن اللاتيه ليست معقدة كما يُتخيل، إذا كان المقصود فقط
اقرأ كاملاً →
الكوب الذي تصنعه آلة القهوة كل يوم غالبًا ما يرتبط بأوقات ومزاج مختلفين. عندما تكون مستعجلًا للخروج، تحتاج إلى قهوة سوداء واضحة عند الشرب وسريعة وسلسة التحضير؛ وفي الفطور مع الخبز والبيض، يكون الإسبريسو مع الحليب أكثر تناسقًا؛ وبعد الظهر إذا أردت مشروبًا مثلجًا، فعليك التفكير فيما إذا كان سائل القهوة سيظل محتفظًا بالعبير بعد لقائه بمكعبات الثلج والماء. وفقًا لـ
اقرأ كاملاً →
آلة القهوة شبه الأوتوماتيكية، أي آلة الإسبريسو، يتوجب على المستخدم طحن البودرة وتوزيعها ورصّها واستخلاص القهوة بنفسه، كما أن خفق الحليب ورسم اللاتيه يتمان يدويًا، ويشمل ذلك أيضًا عوامل مثل درجة الطحن، وكمية البودرة، ونسبة البودرة إلى السائل، وسرعة التدفق، والضغط، وعند الاستخلاص لا يمكن إتقان مذاق كل فنجان قهوة حقًا إلا بالتحكم السليم في هذه المعايير الأساسية.
اقرأ كاملاً →
في المنزل، نستخدم غالبًا ثلاث ماكينات قهوة: ماكينة الإسبريسو، وماكينة القهوة الأمريكية بالتقطير، وماكينة القهوة بالكبسولات، وتكون الأولى والثانية الأكثر ظهورًا، لذلك يسأل كثيرون عن حبوب القهوة المناسبة لهاتين الماكينتين. سنتحدث أولًا عن خصائص هاتين الماكينتين والفرق بينهما. ما هي ماكينة الإسبريسو؟
اقرأ كاملاً →
"تركيز عالٍ جداً، مع طبقة غنية ذات لون ذهبي من الكريما على السطح"، هذه هي السمة الرئيسية التي تميز الإسبريسو عن أنواع القهوة الأخرى. نظراً لأن تركيزه مرتفع جداً، غالباً ما يُستخدم الإسبريسو كقاعدة، وتُضاف إليه مواد متنوعة لتحضير أنواع مختلفة من القهوة المبتكرة. اللاتيه والكابتشينو وفلات وايت وغيرها من أنواع القهوة تعتمد على المركّز
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على وي تشات: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لاحظت Front Street Coffee أن الكثير من الأصدقاء قد أحبوا قهوة الإسبريسو ذات الكريما الذهبية، ويرغبون في تحضيرها في المنزل. وبالمقارنة مع القهوة المُحضّرة بالترشيح اليدوي، تعتمد طريقة تحضير قهوة الإسبريسو على ضغط البخار
اقرأ كاملاً →
رحلة فنجان القهوة من الحبوب إلى الفم تمر عبر الطحن والاستخلاص. عند اختيار حبوب القهوة ذات قيمة جيدة مقابل السعر لآلات الإسبريسو المنزلية، فكّر أولًا بوضوح في النكهة التي تريد أن تظهر في الفنجان، فهذا أكثر مباشرة من البدء بالاختيار من أسماء العبوات. حدّد أولًا الأدوات المعتادة والمذاق المفضل، ثم قارن أنواع الحبوب المحددة، وستكون الممارسة العملية أكثر وضوحًا. مثل
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
